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Es una salsa que, se puede utilizar para aves, carnes y pescado.
Dependiendo de ello se utilizará jugo de ave, carne o pescado.

Ingredientes:

- confitura de arándanos……….1 bote
- mostaza………………………1 pizca
- jugo de carne…………………2 cucharadas soperas
- jugo de naranja………………1 naranja
- nata líquida…………………..4 cucharadas soperas
- maicena………………………1 cucharada sopera
- sal

Elaboración:

Poner a fuego lento un recipiente con la confitura de arándanos y un vaso de agua. Cuando haya hervido 5 minutos, se agrega la mostaza, jugo de carne, jugo de naranja y la sal; se deja cocer durante 10 minutos. Pasado este tiempo, se cuela por un chino (colador) y se vuelve a poner a fuego lento. Se le agrega la nata líquida y la maicena previamente disuelta en un poco de agua y sin grumos.
Se deja cocer otros 5 minutos.
Las cantidades de los ingredientes pueden modificarse al gusto.