logotipo

Una experiencia religiosa A los 74, conduce el programa Dulces Tentaciones dedicado a los secretos de la pastelería suizo—alemana que se emite desde mayo por gourmet.com

En el lanzamiento de la programación del canal gourmet.com alguien llamaba la atención. Mezclada entre modernos y jóvenes chef, enólogos y expertos sibaritas, ahí estaba ella con su traje de monja posando sonriente para la foto grupal. La Hermana Bernarda (74) es la conductora del programa Dulces tentaciones, dedicado a los secretos de la pastelería suizo- alemana que se emite desde mayo.

"Me empujaron", es la respuesta que da a la pregunta ¿cómo llegó usted a la televisión? Sentada en la galería cubierta de una casa austera, rodeada de imágenes religiosas, la Hermana sonríe siempre, como si todo le resultara gracioso. La casita está en Quilmes, en medio de un jardín que parece un bosque con hojas secas de otoño. Allí vive sola.

Perteneciente a la pequeñísima congregación de las Hermanas de la Santa Cruz (en la Argentina tiene 22 miembros) durante años la Hermana dió clases de cocina a mujeres de todas las edades. Unas 3.500 alumnas. A una de ellas, relacionada con la producción de gourmet.com, se le ocurrió la idea de llevarla a la televisión. Y así fue.

Tanta fluidez despierta inquietudes en la Hermana. "Yo me pregunto: ¿cómo es posible que habiendo tanta gente que quiere entrar a la televisión, vengo yo, así, tan fácil?" Y ella misma se responde "Bueno, cuando Dios quiere algo...".

La hermana Bernarda enseguida vió en esta propuesta la posibilidad de llegar a mucha más gente con su mensaje espiritual. "Justo lo que tanto queremos —asegura—, tener un nuevo contacto con el mundo, desde hace un tiempo que analizamos la forma de ser más abiertas".

A través de dulces con nombres larguísimos, tortas decoradas con flores, recetas originadas en aldeas primorosas de las montañas suizas, la Hermana Bernarda quiere transmitir todo lo espiritual que puede haber en una tarea tan simple como la preparación del alimento.

"Nuestro fundador se dedicaba mucho a las amas de casa —explica—, a enseñarles la organización, incluído el aspecto espiritual, como para mantener la unión y la armonía en el hogar o el aprender a compartir continuamente o la decisión de hacer cada tarea como un ritual especial".

Descendiente de alemanes, "mis abuelos vinieron en el 1900, pero mi mamá es de Entre Ríos", ella nació en Tres Arroyos y vivió hasta los 17 años en General Acha, en medio del campo. Infancia y adolescencia pampeana. Su familia hablaba un dialecto ruso alemán.

Al poco de ordenarse en la congregación, enseguida se dió cuenta que lo suyo era la cocina. Se capacitó en Suiza y dió cursos en el sur de Chile. Siempre entre sabores exhuberantes.

- ¿Pero la gula no es uno de los 7 pecados capitales?
- En todas partes Jesús se relacionó con la comida, está en las escrituras, la primera vez fue cuando apareció y repartió el pan. Yo tengo una manera especial de enseñar: primero trato de conocer a los alumnos, después trato de brindarles alegría, los ayudo a valorarse como personas. Eso es lo más importante.

La Hermana Bernarda tiene una teoría: cuando la gente aprende a hacer cosas con las manos se da cuenta de que es capaz de crear y eso lo modifica. "La persona se valora más —afirma—, hay que aprender a ser creativos y tener iniciativa". Exactamente por esa filosofía, enfrentar las cámaras no le resultó difícil. "Al principio me dió risa, llegaba a la mitad y no podía más", cuenta como quien habla de un experiencia que no se termina de tomar en serio.

Superada la etapa risa, el próximo paso fue aprender a mirar a la cámara a los ojos. La vista se le desviaba siempre hacia las productoras y demás personas detrás de cámara. "Mi vista se desviaba apenas y el director igual se daba cuenta", recuerda asombrada. Para evitarlo, las productoras decidieron esconderse. El recurso no fue eficaz. "Yo me distraía más porque se le veían las piernas asomando por el escondite". Finalmente aprendió.

Aún no se vió en cámara, pero la perspectiva no la inquieta. "Me voy a reir de mí misma —asegura, obviamente risueña—, me voy a reir de mí misma una vez más".

Laura Gentile, Clarin, Martes 11 de junio de 2002